Приблизна оцінка ШІ
Тушкована баранина з чорносливом (Класичний рецепт)
Традиційна страва · Українська
Ніжна баранина, тушкована з ароматним чорносливом, цибулею та спеціями до м'якості. Класична страва, що зігріває душу.
Інгредієнти
- Баранина (лопатка або стегно)800 г
- Чорнослив без кісточок200 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Червоне сухе вино150 мл
- Яловичий або овочевий бульйон300 мл
- Лавровий лист2 шт.
- Духмяний перець горошком5 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Рослинна олія для смаження3 ст. л.
Кроки
- 1
Баранину нарізати великими кубиками, посолити та поперчити.
- 2
На пательні розігріти олію, обсмажити баранину з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Перекласти м'ясо у каструлю для тушкування.
- 4
Цибулю нарізати півкільцями, моркву – кружальцями. Часник дрібно порубати.
- 5
На тій же пательні обсмажити цибулю та моркву до м'якості.
- 6
Додати часник і томатну пасту, смажити ще 1-2 хвилини.
- 7
Влити вино, дати йому випаруватися наполовину.
- 8
Додати обсмажені овочі до баранини.
- 9
Влити бульйон, додати лавровий лист, духмяний перець.
- 10
Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1.5-2 години, доки баранина не стане дуже м'якою.
- 11
За 30 хвилин до готовності додати чорнослив.
- 12
Перевірити на сіль та перець, за потреби додати.
- 13
Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
