Phở Chiên Phồng Tôm Thịt
80% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu hấp dẫn của phở chiên phồng với sự kết hợp của tôm tươi và thịt bò, mang đến hương vị phong phú và màu sắc bắt mắt hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi500g
- Tôm tươi200g
- Thịt bò thăn150g
- Ớt chuông xanh, đỏ1/2 quả mỗi loại
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Hành lá30g
- Rau mùi30g
- Dầu ăn500ml
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Gia vị (muối, tiêu, đường, hạt nêm)vừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế bánh phở: Cắt bánh phở thành miếng vừa ăn. Để ráo nước.
- 2
Ướp nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, thái đôi nếu to. Thịt bò thái lát mỏng. Ướp tôm và bò với chút muối, tiêu, hạt nêm.
- 3
Chuẩn bị rau củ: Ớt chuông, hành tây thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi băm. Hành lá, rau mùi cắt khúc.
- 4
Chiên phở: Đun nóng dầu ăn, cho bánh phở vào chiên phồng vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 5
Xào thập cẩm: Phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào. Tiếp theo cho ớt chuông, tôm, thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tới.
- 6
Làm sốt: Pha hỗn hợp nước tương, dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít nước lọc. Đổ vào chảo xào, đảo đều cho sốt sánh lại.
- 7
Hoàn thành: Cho hành lá, rau mùi vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Trình bày: Xếp phở chiên phồng ra đĩa, rưới phần tôm thịt xào sốt lên trên.
