Bò Tái Chanh Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bò tái chanh chuẩn vị truyền thống, với thịt bò mềm ngọt quyện cùng vị chua thanh của chanh, thơm lừng các loại rau thơm và ớt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt thăn bò tươi500g
- Chanh tươi4-5 quả
- Hành tây1 củ
- Rau răm1 bó nhỏ
- Rau húng lủi1 bó nhỏ
- Ớt tươi2-3 quả
- Tỏi2-3 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắmVừa đủ
Các bước
- 1
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái lát thật mỏng. Ướp thịt với chút muối, tiêu, đường, nước mắm. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- 2
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá có pha chút giấm hoặc muối khoảng 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Rau răm, rau húng lủi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Ớt, tỏi băm nhỏ.
- 5
Chanh vắt lấy nước cốt.
- 6
Cho thịt bò vào tô lớn, rưới đều nước cốt chanh, trộn nhanh tay cho thịt chín tái. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 7
Thêm hành tây, rau răm, rau húng, ớt, tỏi băm vào tô thịt bò. Trộn đều.
- 8
Bày bò tái chanh ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và lá rau thơm. Thưởng thức ngay.
