50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún cá Hải Phòng biến tấu với chả cá
60% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món bún cá Hải Phòng bằng cách thêm chả cá dai ngon, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá basa hoặc cá lăng400g
- Chả cá thác lác hoặc chả cá làm sẵn200g
- Bún rối800g
- Cà chua2 quả
- Rau thì là1 bó
- Hành lá1 bó
- Hành tây1/2 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi2 quả
- Mẻ hoặc dấm bỗng80ml
- Nước mắm3 muỗng canh
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- Dầu ănvừa đủ
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Cá làm sạch, cắt khúc, ướp muối, tiêu, bột nghệ.
- 2
Chả cá cắt miếng vừa ăn.
- 3
Cà chua bổ múi cau. Thì là, hành lá thái nhỏ. Hành tây thái múi cau. Gừng, tỏi băm. Ớt thái lát.
- 4
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm.
- 5
Thêm mẻ/dấm bỗng, nước lọc vào nồi, đun sôi.
- 6
Cho cá và chả cá vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu cho cá và chả chín.
- 7
Chiên vàng giòn các miếng cá.
- 8
Trụng bún, cho vào tô.
- 9
Múc nước dùng, cá, chả cá vào tô bún, thêm hành lá, thì là, ớt.
- 10
Thưởng thức khi còn nóng.
