20 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Sò Huyết Rang Me Tắc
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu độc đáo của sò huyết rang me, thay thế me bằng tắc (quất) tạo nên vị chua thanh mát và hương thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sò huyết1 kg
- Tắc (quất)150 g
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi2 quả
- Đường2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Ngò rí1 ít
Các bước
- 1
Sơ chế sò huyết: Ngâm và rửa sạch sò huyết.
- 2
Làm sốt tắc: Tắc vắt lấy nước cốt. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát. Trộn nước cốt tắc, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt thái lát, muối, tiêu.
- 3
Xào sò huyết: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho sò huyết vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sò mở miệng.
- 4
Rang sò: Đổ hỗn hợp sốt tắc vào chảo sò huyết. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào sò.
- 5
Trình bày: Gắp sò huyết rang tắc ra đĩa, rắc ngò rí và ớt thái lát lên trên.
