Bánh Cáy Dừa Sầu Riêng (Biến Tấu)
50% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của bánh cáy, kết hợp hương vị đặc trưng của sầu riêng vào phần nhân, tạo nên một món bánh độc đáo và hấp dẫn cho những người yêu thích loại trái cây này.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp cái hoa vàng700 g
- Thịt sầu riêng300 g
- Dừa tươi nạo sợi150 g
- Lạc rang100 g
- Nước cốt dừa100 ml
- Đường80 g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Lá chuối20 lá
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm nước khoảng 4-6 tiếng. Vớt ra để ráo. Trộn nếp với một ít muối và nước cốt dừa.
- 2
Thịt sầu riêng dằm nhuyễn. Trộn sầu riêng với dừa tươi, lạc rang giã dập, đường và một ít muối. Sên hỗn hợp nhân trên lửa nhỏ cho hơi khô.
- 3
Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, lau khô.
- 4
Lấy một miếng lá chuối, cho một lớp xôi nếp đã trộn nước cốt dừa, dàn đều nhân sầu riêng lên trên, phủ thêm lớp xôi nếp. Gói bánh lại thành hình vuông hoặc chữ nhật.
- 5
Hấp bánh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh chín và các nguyên liệu quyện vào nhau. Để nguội.
