90 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún chả cá Đà Nẵng truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bún chả cá chuẩn vị Đà Nẵng với nước dùng thanh ngọt từ xương cá, chả cá chiên và hấp dai giòn, ăn kèm rau sống tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá thác lác hoặc cá thu500g
- Xương cá (để nấu nước dùng)500g
- Bún tươi1kg
- Thơm (dứa)1/4 quả
- Cà chua2 quả
- Bí đỏ100g
- Hành tím, tỏi, ớtvừa đủ
- Rau sống (xà lách, húng quế, giá)300g
- Nước mắm, muối, tiêuvừa đủ
Các bước
- 1
Lọc xương cá, nấu nước dùng cùng thơm, cà chua và bí đỏ để tạo vị ngọt thanh.
- 2
Quết cá thác lác với gia vị, chia làm hai phần: một phần đem chiên vàng, một phần đem hấp chín.
- 3
Nêm nếm nước dùng với nước mắm, muối cho vừa miệng.
- 4
Trình bày bún ra tô, xếp chả cá lên trên, chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức kèm rau sống.
