Mì Quảng Sườn Tôm Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản Mì Quảng sườn rút gọn thời gian, vẫn giữ được hương vị đặc trưng với sườn, tôm và nước dùng đậm đà, phù hợp cho bữa ăn nhanh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sườn non đã luộc hoặc hấp chín300g
- Tôm tươi150g
- Mì Quảng tươi hoặc khô400g
- Nước dùng gà hoặc heo1.2 lít
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu điều hoặc bột nghệ1 muỗng cà phê
- Hành lá2 nhánh
- Ngò rí1 ít
- Đậu phộng rang30g
- Ớt tươi1 trái
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nướcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế tôm: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, cắt đôi nếu tôm to.
- 2
Chuẩn bị sườn: Sườn đã luộc/hấp cắt miếng vừa ăn.
- 3
Xào sườn và tôm: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Cho sườn vào đảo sơ. Tiếp theo cho tôm vào xào nhanh chín tới. Nêm chút nước mắm, tiêu.
- 4
Nấu nước dùng: Đun nóng nước dùng gà/heo. Cho dầu điều hoặc bột nghệ vào tạo màu. Nêm nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn. Cho phần sườn tôm đã xào vào.
- 5
Trụng mì: Trụng mì Quảng với nước sôi cho chín mềm, vớt ra tô.
- 6
Hoàn thành: Chan nước dùng sườn tôm vào tô mì. Rắc hành lá, ngò rí, đậu phộng rang. Dùng kèm ớt và chanh.
