90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Thịt Heo Nướng Ngũ Vị Kiểu Hoa (Char Siu)
85% chuẩn vị · Hoa
Một biến tấu lấy cảm hứng từ món Char Siu của người Hoa, với màu đỏ đặc trưng và hương vị ngọt mặn hài hòa, thơm lừng mùi ngũ vị hương.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt vai heo hoặc thịt nạc thăn800g
- Bột ngũ vị hương1.5 muỗng canh
- Tương hột hoặc tương đỏ2 muỗng canh
- Mật ong3 muỗng canh
- Rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu trắng)1 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng xay1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt thái thành dải dày khoảng 2-3 cm, rửa sạch, để ráo.
- 2
Trộn đều ngũ vị hương, tương hột, 2 muỗng canh mật ong, rượu, nước tương, dầu mè, tỏi, muối, tiêu.
- 3
Cho thịt vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
- 4
Làm nóng lò ở 190°C (375°F). Xếp thịt lên khay nướng.
- 5
Nướng khoảng 20 phút, sau đó phết hỗn hợp mật ong còn lại lên thịt. Nướng thêm 15-20 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt chín và có màu nâu đỏ bóng đẹp. Lật mặt thịt giữa chừng.
- 6
Để thịt nguội bớt trước khi thái lát và thưởng thức.
