Nem nướng cuốn bánh tráng kiểu miền Tây (có thêm nước cốt dừa)
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu nem nướng cuốn bánh tráng với hương vị đậm đà hơn nhờ thêm nước cốt dừa vào phần nem, tạo độ béo ngậy đặc trưng của ẩm thực miền Tây.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt nạc vai heo500g
- Mỡ heo100g
- Nước cốt dừa đặc50ml
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Bột năng2 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Bánh tráng phơi sương1 xấp
- Rau sống các loại1 rổ
- Dưa leo2 trái
- Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt1 chén
- Tương hột xay200g
- Đậu phộng rang50g
- Ớt tươi1 trái
- Tỏi1 tép
- Gia vị làm nước chấm (đường, nước mắm, giấm/chanh)Vừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt nạc vai, mỡ heo rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- 2
Làm nem nướng: Cho thịt, mỡ vào máy xay nhuyễn. Thêm hành, tỏi băm, nước cốt dừa, đường, nước mắm, tiêu, bột năng, dầu ăn. Trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng.
- 3
Nướng nem: Quét dầu ăn lên xiên. Quết hỗn hợp nem lên xiên và nướng trên than hồng hoặc lò nướng đến khi chín vàng.
- 4
Làm nước chấm: Tương hột xay nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho tương vào xào, nêm nếm gia vị. Thêm đậu phộng rang, ớt băm.
- 5
Chuẩn bị rau ăn kèm: Rau sống nhặt rửa sạch. Dưa leo thái lát. Cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt.
- 6
Cuốn nem: Nhúng bánh tráng cho mềm. Xếp nem nướng, rau sống, dưa leo, đồ chua lên bánh tráng. Cuốn chặt tay.
- 7
Thưởng thức: Chấm nem cuốn với nước tương đặc biệt.
