150 phútthời gian
Khóđộ khó
5Khẩu phần
—Đánh giá
Giò Bò Tiêu Xanh
85% chuẩn vị · Vietnamese
Biến tấu của giò bò truyền thống với việc thêm hạt tiêu xanh nguyên hạt vào hỗn hợp thịt, tạo hương vị cay nồng và thơm đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo nạc vai800 g
- Mỡ heo120 g
- Hạt tiêu xanh tươi50 g
- Nước mắm ngon25 ml
- Đường12 g
- Tiêu xay4 g
- Lá chuối4-5 lá
- Dây lạt hoặc chỉ thực phẩmvừa đủ
Các bước
- 1
Thịt heo và mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ.
- 2
Hạt tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Một phần giã dập nhẹ, phần còn lại để nguyên hạt.
- 3
Cho thịt, mỡ, nước mắm, đường, tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn.
- 4
Cho tiêu xanh đã giã dập và tiêu xanh nguyên hạt vào hỗn hợp thịt, trộn đều.
- 5
Lá chuối rửa sạch, trụng mềm, lau khô. Gói hỗn hợp thịt thành hình trụ bằng lá chuối, buộc chặt.
- 6
Luộc giò trong khoảng 70-80 phút. Vớt ra để nguội.
