Bánh Ú Tro Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của bánh ú tro truyền thống, sử dụng nước cốt dừa thay cho nước tro tàu để tạo màu và hương vị đặc trưng, giúp bánh có màu vàng óng đẹp mắt và vị béo ngậy hơn. Thời gian chuẩn bị và luộc bánh cũng được rút ngắn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp500g
- Đậu xanh đã cà vỏ150g
- Nước cốt dừa150ml
- Lá chuối15-20 lá
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước cốt dừa và một chút muối khoảng 2 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo.
- 2
Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, đãi sạch vỏ. Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn, trộn với chút đường.
- 3
Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa đủ gói bánh. Chần sơ lá chuối qua nước sôi để lá mềm.
- 4
Gói bánh: Lấy 2-3 lá chuối, gấp lại thành hình chóp. Cho một lớp gạo nếp vào, tiếp đến là phần nhân đậu xanh, rồi phủ thêm một lớp gạo nếp lên trên. Gói chặt tay.
- 5
Dùng dây lạt hoặc chỉ buộc chặt bánh.
- 6
Luộc bánh: Cho bánh vào nồi, đổ ngập nước. Luộc bánh trong khoảng 2-3 tiếng cho bánh chín mềm.
- 7
Vớt bánh ra, để ráo nước. Ăn khi còn ấm hoặc nguội.
