Mỗi khẩu phần · Giá trị ước tính bởi AI
Canh Cá Nấu Măng Chua Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món canh chua cá đậm đà hương vị truyền thống, với vị chua thanh của măng, ngọt của cá và thơm lừng mùi hành, thì là.
Nguyên liệu
- Cá (diêu hồng, lóc, hay basa)500g
- Măng chua (khô hoặc tươi)200g
- Cà chua2 quả
- Hành lá1 bó
- Thì là1 bó
- Hành tím2 củ
- Ớt1-2 quả
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Hạt nêm1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọc1.5 lít
Các bước
- 1
Sơ chế cá: Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối, tiêu, hạt nêm.
- 2
Sơ chế măng chua: Nếu dùng măng khô, ngâm nước cho mềm, luộc bỏ nước độc. Măng tươi rửa sạch, xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ măng để giảm độ chua.
- 3
Sơ chế rau củ: Cà chua bổ múi cau. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, thì là cắt nhỏ. Ớt thái lát.
- 4
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm.
- 5
Cho măng chua vào xào cùng cà chua khoảng 5 phút.
- 6
Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho cá đã ướp vào nấu chín tới.
- 7
Nêm nếm gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối cho vừa ăn.
- 8
Khi cá chín, cho hành lá, thì là, ớt thái lát vào, tắt bếp.
- 9
Múc canh ra tô, dùng nóng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
