Giá trị ước tính bởi AI
Carbonara Kem Nấm
50% chuẩn vị · Ý (Sáng tạo)
Một biến tấu sáng tạo của Carbonara, thêm nấm hương xào và một chút kem để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy.
Nguyên liệu
- Spaghetti400g
- Pancetta (hoặc thịt xông khói)150g
- Nấm hương tươi200g
- Trứng gà (lòng đỏ)3 quả
- Phô mai Pecorino Romano hoặc Parmesan bào80g
- Kem tươi (whipping cream)70ml
- Tỏi băm2 tép
- Tiêu đen xay1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- Nước luộc mì100ml
Các bước
- 1
Luộc spaghetti trong nước muối cho đến khi chín tới.
- 2
Cắt pancetta thành miếng vuông nhỏ, chiên trên chảo cho đến khi giòn. Vớt ra, giữ lại mỡ.
- 3
Nấm hương cắt lát, xào với tỏi băm và một ít dầu ô liu cho đến khi chín mềm. Nêm chút muối và tiêu.
- 4
Trong một tô, đánh đều lòng đỏ trứng với phô mai bào, kem tươi và tiêu đen.
- 5
Vớt mì ra, cho vào chảo mỡ pancetta. Đảo nhanh.
- 6
Tắt bếp. Từ từ cho hỗn hợp trứng kem vào chảo mì, vừa cho vừa đảo nhanh tay. Thêm nước luộc mì để tạo độ sốt.
- 7
Thêm nấm xào và pancetta giòn vào, trộn đều.
- 8
Dọn mì ra đĩa, rắc thêm tiêu đen và một ít phô mai bào.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
