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快手塔香茄子
20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
280 千卡卡路里
5 克蛋白质
23 克碳水化合物
17 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

家常菜快手菜

快手塔香茄子

70% 正宗 · 中国菜

这是一个简化版的塔香茄子，省略了油炸步骤，用更少的油和时间制作，味道依然浓郁，适合忙碌的上班族。

食材

份4
  • 长茄子500克
  • 九层塔（罗勒）半把
  • 大蒜3瓣
  • 生抽2汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 食用油3汤匙
  • 盐适量
  • 黑胡椒粉少许

步骤

  1. 1

    茄子洗净，切条。

  2. 2

    大蒜切末。

  3. 3

    九层塔洗净，择下叶子备用。

  4. 4

    锅中倒入食用油，烧热后放入茄子条，中小火煎至表面金黄，盛出备用。

  5. 5

    锅中留底油，放入蒜末炒香。

  6. 6

    加入生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉调味。

  7. 7

    放入煎好的茄子条，快速翻炒均匀。

  8. 8

    加入九层塔叶，翻炒几下即可出锅。

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