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快手瑶柱蒸蛋
15 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
85 千卡卡路里
7 克蛋白质
3 克碳水化合物
5 克脂肪

AI估算的近似值

快手菜蒸菜

快手瑶柱蒸蛋

80% 正宗 · 粤菜

简化版的瑶柱蒸蛋，省略了泡发瑶柱的步骤，直接使用瑶柱粒，制作更快捷，同样美味。

食材

份4
  • 鸡蛋4个
  • 瑶柱粒2汤匙
  • 温水约200毫升
  • 蒸鱼豉油1汤匙
  • 葱花适量
  • 盐少许

步骤

  1. 1

    鸡蛋打散，加入瑶柱粒。

  2. 2

    加入温水，水量约为蛋液的1.5-2倍，加入少许盐，搅拌均匀。

  3. 3

    过滤蛋液至蒸碗中。

  4. 4

    盖上保鲜膜或盖子，水烧开后，中小火蒸8-10分钟。

  5. 5

    取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

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