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快手茄子咸鱼煲
30 分钟时间
简单难度
4
评分
营养成分
380 千卡卡路里
19 蛋白质
14 碳水化合物
28 脂肪

每份 · AI估算的近似值

快手茄子咸鱼煲

70% 正宗 · 家常菜

简化版的茄子咸鱼煲,省略了油炸步骤,用蒸或微波炉处理茄子,制作更快捷,适合忙碌的上班族。

食材

4
  • 茄子500克
  • 咸鱼100克
  • 蒜末1汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 食用油1汤匙
  • 葱花适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉少许
  • 适量

步骤

  1. 1

    茄子洗净,切块,放入蒸锅蒸10分钟至软烂,或用微波炉高火加热5分钟。

  2. 2

    咸鱼切小块,用温水浸泡后沥干。

  3. 3

    热锅下油,放入蒜末爆香,加入咸鱼块炒香。

  4. 4

    加入蒸好的茄子块,轻轻翻炒。

  5. 5

    加入生抽、蚝油、适量水,翻炒均匀,煮沸。

  6. 6

    小火煮2-3分钟,让味道融合。

  7. 7

    出锅前撒上葱花即可。

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