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快手蟹黄豆腐
20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
230 千卡卡路里
16 克蛋白质
12 克碳水化合物
11 克脂肪

AI估算的近似值

家常菜快手菜

快手蟹黄豆腐

70% 正宗 · 中国菜

简化版的蟹黄豆腐，使用咸蛋黄代替蟹黄，制作更快捷，味道同样鲜美，适合忙碌的上班族。

食材

份4
  • 嫩豆腐500克
  • 咸蛋黄4个
  • 鲜虾仁100克
  • 蒜末1茶匙
  • 葱花1汤匙
  • 料酒1茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 淀粉1汤匙
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 水适量

步骤

  1. 1

    嫩豆腐切块，用淡盐水焯水后捞出沥干。

  2. 2

    咸蛋黄蒸熟后压成泥。

  3. 3

    鲜虾仁用料酒、少许盐腌制。

  4. 4

    锅中放油烧热，放入蒜末爆香。

  5. 5

    加入咸蛋黄泥炒散，炒出泡沫。

  6. 6

    加入虾仁炒至变色。

  7. 7

    加入豆腐块和少许生抽，轻轻翻炒。

  8. 8

    加入适量水，煮沸后用少量淀粉勾芡。

  9. 9

    撒上葱花即可。

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