15 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
160 千卡卡路里
24 克蛋白质
6 克碳水化合物
4 克脂肪
AI估算的近似值
快手豉汁蒸鲜鱿
75% 正宗 · 家常菜
简化版的豉汁蒸鲜鱿，省略部分步骤，使用现成豆豉酱，制作更快捷，味道依然鲜美。
食材
份4
- 鲜鱿500克
- 现成豆豉酱3汤匙
- 姜1小块
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 食用油1汤匙
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
鲜鱿处理干净，切成鱿鱼圈或鱿鱼片，用少许盐、黑胡椒粉、料酒和玉米淀粉抓匀腌制5分钟。
- 2
姜切末，葱切葱花。
- 3
将现成豆豉酱、姜末、生抽、食用油和少许水（如果豆豉酱太干）混合均匀。
- 4
将腌制好的鲜鱿平铺在盘子上，均匀地淋上调好的豆豉酱。
- 5
蒸锅中加水烧开，将鱿鱼盘放入蒸锅，大火蒸4-6分钟，至鱿鱼熟透。
- 6
取出蒸好的鱿鱼，撒上葱花即可。
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