20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
180 千卡卡路里
4 克蛋白质
15 克碳水化合物
10 克脂肪
AI估算的近似值
快手金銀蒜蒸茄子
75% 正宗 · 家常菜
简化版的金银蒜蒸茄子，省略了炸金蒜的步骤，直接使用蒜末和调味料蒸制，制作更快捷，味道依然鲜美。
食材
份4
- 长茄子2根
- 大蒜半头
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 葱花适量
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 水适量
步骤
- 1
茄子洗净，切成约5厘米长的段，再对半切开，但不要完全切断，使其能展开。
- 2
大蒜去皮，切成蒜末。
- 3
将茄子开口朝上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至茄子变软。
- 4
蒸好后，将茄子摆盘，在茄子开口处铺上蒜末。
- 5
将生抽和蚝油混合均匀，淋在茄子上。
- 6
再次放入蒸锅，大火蒸3-5分钟，让蒜末和酱汁的味道渗入茄子。
- 7
取出蒸好的茄子，撒上葱花即可。
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