25 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手福建炒饭
70% 正宗 · 家常菜
简化版的福建炒饭，省略了一些步骤和食材，但依然保留了其经典的美味，适合忙碌的上班族。
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食材
- 隔夜米饭4碗
- 鸡胸肉150克
- 冷冻什锦蔬菜（豌豆、胡萝卜、玉米）100克
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
步骤
- 1
鸡胸肉切丁，用少许盐和白胡椒粉腌制。
- 2
鸡蛋打散，加入少许盐。
- 3
锅中放适量油烧热，倒入蛋液炒散，盛出备用。
- 4
锅中留底油，放入鸡丁炒至变色。
- 5
加入冷冻什锦蔬菜，翻炒至熟。
- 6
倒入隔夜米饭，用锅铲将米饭打散，炒至米饭粒粒分明。
- 7
加入炒好的鸡蛋，淋入生抽，加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 8
快速翻炒均匀。
- 9
撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
