50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
日式咖哩芝士焗豬扒飯
60% 正宗 · 日式改良
將港式焗豬扒飯與日式咖哩結合，豬扒先炸後焗，搭配香濃的日式咖哩醬和飯，再鋪上芝士焗烤，風味獨特。
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食材
- 豬扒4塊
- 白飯4碗
- 日式咖哩塊1盒
- 洋蔥1/2個
- 芝士碎100克
- 雞蛋1隻
- 麵粉適量
- 麵包糠適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 食油適量
- 水約500毫升
步骤
- 1
豬扒用鹽、黑胡椒粉醃製。
- 2
將豬扒沾上麵粉、蛋液、麵包糠，備用。
- 3
平底鍋燒熱，加入足量食油，將豬扒炸至金黃酥脆，盛起瀝油。
- 4
另起鍋，加入少許食油，炒香洋蔥碎。
- 5
加入水和日式咖哩塊，煮至咖哩融化變濃稠。
- 6
在焗盤中鋪上白飯，淋上日式咖哩醬。
- 7
放上炸好的豬扒。
- 8
鋪上芝士碎。
- 9
放入預熱至200°C的烤箱中，焗烤約10-15分鐘，直至芝士融化並呈金黃色。
- 10
取出即可。
