50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
意式番茄牛肉通粉
60% 正宗 · 意式改良
融合了意式风味，加入了迷迭香和罗勒等香料，带来更丰富的口感层次。
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食材
- 通心粉250克
- 牛肉末200克
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 蒜3瓣
- 番茄膏1汤匙
- 干牛至1茶匙
- 干罗勒1茶匙
- 干迷迭香半茶匙
- 红酒 (可选)50毫升
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 水适量
- 新鲜罗勒叶 (装饰)少许
步骤
- 1
番茄去皮切丁，洋葱切末，蒜切末。
- 2
锅中放适量水烧开，加入少许盐和油，放入通心粉煮至熟透，捞出沥干备用。
- 3
锅中放适量橄榄油烧热，放入牛肉末炒散至变色，加入洋葱末和蒜末炒香。
- 4
加入番茄丁和番茄膏，翻炒均匀。
- 5
加入干牛至、干罗勒、干迷迭香，如果使用红酒，此时加入并煮至酒精挥发。
- 6
加入适量水，煮沸后转小火炖煮20分钟，使酱汁浓稠。
- 7
用盐和黑胡椒粉调味。
- 8
将煮好的通心粉放入酱汁中，翻拌均匀。
- 9
盛出装盘，用新鲜罗勒叶装饰。
