70 分钟时间
中等难度
8份
—评分
斑兰椰香马来糕
80% 正宗 · 东南亚融合
在传统马来糕的基础上，加入了斑兰叶汁，赋予了蛋糕独特的东南亚香气和翠绿色泽，风味更加丰富。
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食材
- 低筋面粉200克
- 红糖130克
- 椰浆120毫升
- 斑兰叶汁30毫升
- 鸡蛋3个
- 泡打粉1茶匙
- 小苏打1/2茶匙
- 植物油50毫升
- 水30毫升
- 盐1/4茶匙
步骤
- 1
将红糖、椰浆、斑兰叶汁和水一起放入锅中，小火加热至红糖溶解，放凉。
- 2
将鸡蛋打散，加入植物油和放凉的红糖椰浆混合液中，搅拌均匀。
- 3
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛，分两次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
- 4
将面糊倒入抹油的模具中。
- 5
蒸锅水烧开后，放入面糊，大火蒸35-45分钟。
- 6
取出后冷却即可切块。
