30 分钟时间中等难度4份—评分海鲜潮汕菜潮式清蒸石斑鱼85% 正宗 · 潮汕菜潮汕地区特色的清蒸石斑鱼，特点是调味更清淡，注重食材本身的鲜味，常搭配豆酱。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材石斑鱼1条 (约600克)姜1小块葱2根香菜少许潮州豆酱适量食用油1汤匙盐少许白胡椒粉少许步骤1石斑鱼处理干净，用少许盐和白胡椒粉内外抹匀。2姜一半切片，一半切丝；葱切段。3将姜片和葱段塞入鱼腹。4蒸锅水烧开，将鱼放在盘子上，大火蒸8-10分钟。5取出鱼，倒掉汤汁，拣去葱姜。6在鱼身上铺上姜丝和香菜。7烧热食用油淋在姜丝和香菜上。8搭配潮州豆酱一同食用。
