240 分钟时间
困难难度
4份
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花胶霸王花猪骨汤
85% 正宗 · 粤式滋补
在经典霸王花猪骨汤的基础上加入花胶，提升汤品的滋补价值，口感更加丰富，胶质浓郁，适合注重养生的食客。
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食材
- 霸王花干40克
- 猪骨（筒骨或扇骨）500克
- 花胶30克
- 蜜枣1颗
- 枸杞10克
- 姜3片
- 清水2.5升
- 盐适量
步骤
- 1
花胶提前用清水或姜葱水浸泡至软，切段备用。
- 2
霸王花干用清水浸泡2-3小时，洗净，撕成小朵。
- 3
猪骨洗净，冷水下锅，焯水后捞出洗净。
- 4
将处理好的霸王花、猪骨、花胶、蜜枣、姜片一同放入汤锅中。
- 5
加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2-2.5小时。
- 6
炖至猪骨肉质软烂，霸王花和花胶软糯即可。
- 7
起锅前10分钟加入枸杞。
- 8
根据个人口味加入适量盐调味。
- 9
盛入碗中即可享用。
