75 分钟时间
中等难度
4份
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经典非洲鸡
传统菜肴 · 葡国菜
一道经典的葡国菜肴，以其浓郁的咖喱风味和丰富的配料而闻名。鸡肉经过腌制，与椰奶、咖喱酱、腰果等一同炖煮，口感嫩滑，味道醇厚。
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食材
- 鸡腿肉500克
- 椰奶400毫升
- 咖喱酱3汤匙
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 腰果50克
- 红甜椒1个
- 植物油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 香菜少许
步骤
- 1
鸡腿肉切块，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
- 2
洋葱切丁，大蒜和姜切末。
- 3
红甜椒去籽切块。
- 4
锅中放植物油烧热，放入洋葱丁炒至金黄。
- 5
加入蒜末和姜末炒香。
- 6
加入咖喱酱炒匀。
- 7
放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 8
倒入椰奶，加入腰果和红甜椒块。
- 9
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
- 10
最后用盐和黑胡椒调味。
- 11
撒上香菜即可。
