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传统广式杏仁饼
60 分钟时间
中等难度
20份
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点心饼干

传统广式杏仁饼

传统菜肴 · 粤菜

经典的广式杏仁饼，口感酥脆，杏仁香味浓郁，是广东地区传统的特色小吃。

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食材

  • 低筋面粉200克
  • 猪油100克
  • 细砂糖80克
  • 杏仁粉50克
  • 鸡蛋1个
  • 小苏打2克
  • 盐1克
  • 食用油10克

步骤

  1. 1

    将猪油和细砂糖打发至蓬松发白。

  2. 2

    分次加入鸡蛋液，搅打均匀。

  3. 3

    筛入低筋面粉、杏仁粉和小苏打，用刮刀拌匀至无干粉。

  4. 4

    加入盐，揉成光滑的面团。

  5. 5

    将面团分成小份，搓圆压扁，放入模具中压出花纹。

  6. 6

    烤箱预热150°C，将杏仁饼放入烤箱烤15-20分钟，至表面金黄。

  7. 7

    取出放凉后即可食用。

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