180 分钟时间中等难度4份—评分主菜燉菜經典紅燒牛腩传统菜肴 · 中國菜經典的家常菜，慢燉的牛腩軟嫩入味，湯汁濃郁，色澤紅亮，是米飯的絕佳搭檔。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材牛腩500克薑3片蒜3瓣乾辣椒2個八角2個桂皮1小塊醬油3湯匙料酒2湯匙冰糖15克蔥1段食用油1湯匙水適量步骤1牛腩切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫後撈出洗淨。2鍋中放少許油，放入薑片、蒜瓣、乾辣椒、八角、桂皮炒香。3加入牛腩塊翻炒至表面微黃。4加入醬油、料酒、冰糖翻炒均勻，上色。5加入足夠的水，水量沒過牛腩，大火燒開後轉小火慢燉1.5-2小時，至牛腩軟爛。6大火收汁，加入蔥段，翻炒均勻即可。
