60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典韭菜盒子
传统菜肴 · 中国菜
经典的韭菜盒子，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是深受喜爱的传统小吃。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 韭菜300克
- 鸡蛋3个
- 猪肉末150克
- 面粉300克
- 温水150毫升
- 虾米15克
- 粉丝20克
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 香油1茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤
- 1
将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 2
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟切碎，猪肉末用生抽、蚝油、香油、盐腌制。
- 3
粉丝用温水泡软切碎，虾米泡发。
- 4
将韭菜、鸡蛋碎、肉末、粉丝、虾米混合，加入适量盐和香油拌匀成馅料。
- 5
面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄皮。
- 6
取一张面皮，放入适量馅料，将面皮对折捏紧边缘，做成半月形。
- 7
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入韭菜盒子，中小火煎至两面金黄即可。
