抹茶驢打滾

食材

• 糯米粉200克
• 抹茶粉10克
• 黃豆粉100克
• 紅豆沙150克
• 白糖30克
• 清水180毫升
• 食用油15毫升

步骤

1. 1

   將糯米粉、抹茶粉、白糖混合均勻。

2. 2

   慢慢加入清水和食用油，攪拌成均勻無顆粒的綠色糯米糊。

3. 3

   將糯米糊倒入抹了油的盤中，大火蒸20分鐘至熟透。

4. 4

   蒸好的糯米糊取出，稍微放涼，在鋪有黃豆粉的案板上擀開成約0.5厘米厚的長方形薄片。

5. 5

   在糯米片上均勻鋪上紅豆沙。

6. 6

   從一端捲起，捲成緊實的長卷，切成小段。

7. 7

   將切好的抹茶驢打滾在黃豆粉中滾動，使表面均勻裹上黃豆粉即可。