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仙草芋圓豆花
210 分钟时间
中等难度
4
评分

仙草芋圓豆花

80% 正宗 · 台灣

將滑嫩的仙草凍與Q彈的芋圓、綿密的豆花結合,口感豐富,風味獨特,是一道創意十足的港台風味甜品。

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食材

  • 仙草乾50克
  • 太白粉50克
  • 1500毫升
  • 100克
  • 芋頭200克
  • 樹薯粉100克
  • 無糖豆花400克
  • 糖漿適量

步骤

  1. 1

    製作仙草凍:同傳統仙草凍步驟1-6。

  2. 2

    製作芋圓:芋頭蒸熟壓成泥,加入樹薯粉和少量水揉成糰,搓成長條後切成小塊,煮熟備用。

  3. 3

    將仙草凍切塊,豆花稍微壓碎。

  4. 4

    將仙草凍、芋圓、豆花放入碗中。

  5. 5

    淋上糖漿即可。

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