45 分钟时间
中等难度
4份
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經典石鍋拌飯
传统菜肴 · 韓國
經典的石鍋拌飯，將熱騰騰的石鍋鋪上米飯，再擺上各種色彩繽紛的蔬菜、肉類和煎蛋，最後淋上韓式辣醬拌食，口感豐富，香氣四溢。
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食材
- 米飯4碗
- 牛肉200克
- 雞蛋4個
- 菠菜100克
- 豆芽100克
- 胡蘿蔔1根
- 西葫蘆1根
- 香菇4朵
- 韓式辣醬適量
- 麻油適量
- 醬油適量
- 蒜末適量
- 芝麻適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
將牛肉切絲，用醬油、蒜末、麻油、糖（可選）和黑胡椒醃製。
- 2
菠菜燙熟後擠乾水分，用麻油、鹽和蒜末拌勻。
- 3
豆芽燙熟後用鹽和麻油拌勻。
- 4
胡蘿蔔和西葫蘆切絲，分別用少許油炒熟，加入鹽調味。
- 5
香菇切片，用醬油和麻油炒熟。
- 6
在石鍋中鋪上熱米飯，將準備好的所有蔬菜、牛肉和煎好的荷包蛋（蛋黃半熟）擺放在米飯上。
- 7
淋上韓式辣醬和麻油，撒上芝麻。
- 8
將石鍋放在爐上加熱至米飯底部形成鍋巴，即可拌食。
