30 分钟时间
中等难度
4份
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經典海鮮意粉
传统菜肴 · 意大利
這是一道經典的意大利海鮮意粉，以新鮮的海鮮、優質的橄欖油和香草烹製而成，味道濃郁，口感豐富。
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食材
- 意大利麵400克
- 蝦200克
- 青口200克
- 蜆200克
- 魷魚圈100克
- 大蒜4瓣
- 番茄罐頭 (切塊)400克
- 白葡萄酒100毫升
- 特級初榨橄欖油4湯匙
- 新鮮歐芹1小把
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水足量
步骤
- 1
煮意大利麵：在一個大鍋中加入足量的水和鹽，煮沸後加入意大利麵，按照包裝說明煮至彈牙。
- 2
準備海鮮：將蝦去殼去腸，青口和蜆清洗乾淨，魷魚切圈。
- 3
炒香蒜末：在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油，加入切碎的大蒜，炒香至金黃色。
- 4
加入海鮮：加入蝦、青口、蜆和魷魚圈，翻炒至變色。
- 5
加入番茄和酒：加入切塊的番茄罐頭和白葡萄酒，攪拌均勻，煮沸後轉小火燉煮5分鐘，讓海鮮入味。
- 6
混合意粉：將煮好的意大利麵瀝乾水分，加入海鮮醬汁中，與海鮮充分混合。
- 7
調味：加入鹽和黑胡椒調味，撒上新鮮切碎的歐芹。
- 8
裝盤：將海鮮意粉盛入盤中，即可享用。
