75 分钟时间
中等难度
8份
—评分
抹茶巴斯克芝士蛋糕
60% 正宗 · 日式创意
在经典的巴斯克芝士蛋糕基础上，加入了日式抹茶粉，带来独特的茶香和微苦风味，与浓郁的奶酪形成美妙的平衡。
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食材
- 奶油奶酪500克
- 细砂糖130克
- 鸡蛋3个
- 淡奶油250毫升
- 低筋面粉15克
- 抹茶粉10克
- 盐一小撮
步骤
- 1
将烤箱预热至200°C。
- 2
将奶油奶酪和细砂糖搅拌至顺滑。
- 3
逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
- 4
倒入淡奶油，搅拌均匀。
- 5
筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉和结块。
- 6
将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中。
- 7
烘烤约35-45分钟，至表面呈深棕色。
- 8
室温完全冷却后冷藏至少4小时。
- 9
切块享用。
