15 分钟时间简单难度4份—评分家常菜蛋类经典菜脯蛋传统菜肴 · 中国菜一道经典的闽南家常菜，将咸香的萝卜干与蓬松的鸡蛋结合，口感丰富，风味独特。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材鸡蛋4个萝卜干（菜脯）50克葱花20克食用油适量盐少许白胡椒粉少许料酒1茶匙步骤1萝卜干用清水浸泡15-30分钟，去除部分咸味和硬度，然后沥干水分，切成小丁。2鸡蛋打入碗中，加入切好的萝卜干丁、葱花、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。3平底锅烧热，倒入适量食用油，油温升高后，将蛋液倒入锅中。4中小火煎至蛋液底部凝固，边缘微微翘起。5翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，两面都熟透即可。6将煎好的菜脯蛋盛出，切块装盘。
