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經典蒲燒鰻魚飯
45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
主食日式料理

經典蒲燒鰻魚飯

传统菜肴 · 日式

經典的蒲燒鰻魚飯，將烤製的鰻魚淋上濃郁的蒲燒醬汁，搭配米飯，是日本國民美食的代表。

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食材

  • 鰻魚2 條
  • 醬油100 毫升
  • 味醂100 毫升
  • 清酒50 毫升
  • 砂糖50 克
  • 薑1 小塊
  • 白飯4 碗
  • 蔥花少許
  • 白芝麻少許
  • 鹽少許
  • 黑胡椒少許
  • 水適量

步骤

  1. 1

    將鰻魚處理乾淨，切成適當大小。

  2. 2

    製作蒲燒醬汁：將醬油、味醂、清酒、砂糖和薑片放入鍋中，煮沸後轉小火熬煮至濃稠。

  3. 3

    將鰻魚放在烤網上，刷上蒲燒醬汁，烤至兩面金黃並熟透。

  4. 4

    將熱騰騰的白飯盛入碗中。

  5. 5

    將烤好的蒲燒鰻魚鋪在白飯上。

  6. 6

    淋上剩餘的蒲燒醬汁，撒上蔥花和白芝麻即可。

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