35 分钟时间中等难度4份—评分主食創意菜金銀蛋瑤柱炒飯70% 正宗 · 創意粵菜在經典瑤柱蛋白炒飯的基礎上加入皮蛋和鹹蛋黃，增添獨特風味和豐富口感。为这道食谱评分请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。暂无评分。食材隔夜飯4碗乾瑤柱8粒雞蛋蛋白4個皮蛋2個鹹蛋黃2個蔥花2湯匙薑末1茶匙生抽1湯匙麻油1茶匙鹽適量食油3湯匙步骤1乾瑤柱用清水浸軟，撕成絲備用。2皮蛋去殼，切成小丁。鹹蛋黃蒸熟後壓碎。3燒熱鑊，下1湯匙油，炒香薑末，加入瑤柱絲炒香。4加入隔夜飯炒散。5將飯推至鑊邊，倒入蛋白炒散至半熟。6與飯混合，加入皮蛋丁和鹹蛋黃碎。7加入生抽、麻油和適量鹽調味，快速翻炒均勻。8最後撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
