創意菜

這是一道創意改良的辣肉腸意粉，加入了奶油和帕瑪森芝士，創造出更豐富滑順的口感，帶有微辣的風味。

意大利辣肉腸 (切丁) · 意大利麵 (Penne) · 鮮奶油 · 洋蔥

這是一道帶有地中海風味的創意青醬海鮮扁麵，加入了香蒜和辣椒，增添了層次感和微辣的口感，搭配扁麵更能掛住醬汁。

扁麵（Linguine） · 新鮮羅勒葉 · 核桃 · 大蒜

將經典的京醬雞絲與麵條結合，變成一道方便又美味的拌麵。雞絲的醬汁完美地包裹著麵條，是一道適合快速午餐或晚餐的創意料理。

雞胸肉 · 甜麵醬 · 醬油 · 料酒

在傳統鹽水鴨的基礎上，融入川菜的麻辣風味，使用花椒、乾辣椒等調料，製作出帶有川渝特色的鹽水鴨，風味獨特。

鴨腿或鴨翅 · 粗鹽 · 花椒 · 八角

結合了鹹蛋黃的濃郁風味，為乾鍋千頁豆腐帶來獨特的味覺體驗。

千頁豆腐 · 鹹蛋黃 · 乾辣椒 · 蒜末

將乾鍋雞翅的做法與煲仔飯的元素結合，雞翅在香辣的醬汁中燉煮入味，底部帶有鍋巴的米飯吸收了湯汁的精華，風味獨特。

雞翅中 · 大米 · 乾辣椒 · 花椒

融合星洲炒麵的風味，加入咖哩粉和蝦米，為羅漢齋炒麵帶來獨特的南洋風味。

粉絲 · 黃麵 (油麵) · 乾蝦米 · 乾香菇

在經典乾燒伊麵的基礎上，加入多種海鮮，如帶子和魷魚，提升鮮味和口感，是一道豪華版的乾燒伊麵。

伊麵 · 鮮蝦 · 帶子 · 魷魚

將傳統紅燒斑腩煲與避風塘風味結合，加入蒜蓉、豆豉、辣椒等爆炒，帶來獨特的香辣口感，風味更為豐富。

石斑魚腩 · 薑 · 蒜 · 乾蔥

這是一道改良版的蝦仁炒蛋，加入了皮蛋和鹹蛋，增添了獨特的風味和口感。

鮮蝦仁 · 雞蛋 · 皮蛋 · 鹹蛋黃

將經典的避風塘風味融入叉燒炒蛋，帶來酥脆的蒜蓉和辣椒的獨特香氣，口感層次豐富。

叉燒 · 雞蛋 · 蒜頭 · 乾辣椒

這是一道帶有粵菜風味的創意改良版。將西蘭花與蒜蓉、粉絲一同蒸製，吸收了蒜香和粉絲的鮮味，口感豐富，別具一格。

西蘭花 · 大蒜 · 乾粉絲 · 食用油

融合避風塘風味的豉椒炒魷魚，加入炸蒜和乾辣椒，口感更豐富，香氣更濃郁。

鮮魷 · 青椒 · 蒜頭 · 乾辣椒

融入客家菜的特色，加入少許客家鹹豬肉或梅乾菜，增添更豐富的風味層次。

鱈魚 · 破布子 · 客家鹹豬肉 · 薑

將鹹蛋黃的沙沙口感與鮮蚵的鮮甜結合，創造出獨特風味的金沙鮮蚵蒸蛋，口感層次豐富。

新鮮蚵仔 · 雞蛋 · 鹹蛋黃 · 水

將傳統紅燒做法改良，加入香草和烤箱烹調，帶來不同的風味和口感。

乳鴿 · 迷迭香 · 百里香 · 大蒜

將可樂雞翼的醬汁用於醃製雞翼，然後用烤箱烘烤，帶來不同的口感和風味，更少油膩。

雞中翼 · 可樂 · 醬油 · 蠔油

在經典菜餚中加入腐皮，增添了豆製品的香氣和豐富的口感層次，是一次有趣的風味實驗。

油麥菜 · 豆豉鯪魚罐頭 · 腐皮 (炸過或新鮮) · 蒜頭

在傳統荸薺蒸肉餅的基礎上，加入了香菇的鮮味，使肉餅的層次更加豐富。香菇的香氣與肉的鮮美完美結合，口感也更加濕潤。

豬肉 · 荸薺 · 乾香菇 · 薑

在傳統鹹蛋蒸肉餅的基礎上，加入鹹蛋黃的沙狀口感，並用鹹蛋黃碎裝飾，增添層次感和視覺吸引力。

豬肉末 · 鹹蛋黃 · 生抽 · 蠔油