20 分钟时间
简单难度
4份
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经典蚝油捞面
传统菜肴 · 粤菜
一道经典的粤式面食，以其浓郁的蚝油酱汁和爽滑的面条而闻名。面条经过焯水后捞出，淋上精心调制的蚝油酱汁，再撒上葱花和芝麻，口感丰富，味道鲜美。
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食材
- 鲜鸡蛋面500克
- 蚝油6汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 糖1茶匙
- 麻油1汤匙
- 蒜末2瓣
- 葱花适量
- 熟白芝麻适量
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
将蚝油、生抽、老抽、糖、麻油和蒜末在一个小碗中混合均匀，制成酱汁。
- 2
烧一锅开水，加入少许盐，放入鲜鸡蛋面煮至熟透，捞出沥干水分。
- 3
将煮好的面条放入一个大碗中。
- 4
将调好的蚝油酱汁淋在面条上。
- 5
用筷子将面条和酱汁充分搅拌均匀，确保每根面条都裹上酱汁。
- 6
撒上葱花和熟白芝麻即可。
