45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典南瓜意大利饭
传统菜肴 · 意大利
一款经典而浓郁的南瓜意大利饭，采用 Arborio 米，慢煮至奶油状，带有新鲜南瓜的甜味和帕玛森芝士的咸香。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 南瓜泥2杯
- Arborio米1.5杯
- 蔬菜高汤6杯
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 白葡萄酒0.5杯
- 帕玛森芝士0.5杯
- 黄油2汤匙
- 橄榄油1汤匙
- 鼠尾草几片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热橄榄油和1汤匙黄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约5分钟。
- 2
加入切碎的大蒜，炒1分钟，直到散发香味。
- 3
加入 Arborio 米，翻炒2分钟，使米粒均匀裹上油脂。
- 4
倒入白葡萄酒，煮沸并搅拌，直到大部分液体被吸收。
- 5
加入南瓜泥，搅拌均匀。
- 6
开始逐渐加入温热的蔬菜高汤，一次一勺，每次加入后搅拌直到被吸收。重复此过程，直到米饭煮熟且呈奶油状，大约需要20-25分钟。
- 7
关火，拌入剩余的黄油和帕玛森芝士。用盐和黑胡椒调味。
- 8
盛入碗中，用新鲜鼠尾草叶装饰。
