60 分钟时间
简单难度
4份
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简易快手牛腩捞面
70% 正宗 · 家常菜
这款简易快手牛腩捞面，在保留了牛腩风味的基础上，大大缩短了烹饪时间。适合忙碌的上班族或厨房新手，快速享受到美味的牛腩面。
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食材
- 牛腩500克
- 姜20克
- 葱20克
- 生抽50毫升
- 老抽20毫升
- 蚝油1汤匙
- 白糖1茶匙
- 面条 (方便面或挂面)400克
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
牛腩切小块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
- 2
锅中放少许油，爆香姜末和葱段。
- 3
加入牛腩块，翻炒至变色。
- 4
加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
- 5
加入适量水，水量没过牛腩，大火烧开后转中火炖煮30-40分钟，至牛腩软烂。
- 6
另起锅烧水，煮熟面条。
- 7
面条捞出沥干，放入碗中，加入牛腩和适量卤汁。
- 8
撒上葱花即可。
