30 分钟时间
中等难度
3份
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泰式咖喱蒸魷魚
80% 正宗 · 泰國菜
這是一道帶有泰式風味的咖喱蒸魷魚，加入了泰式咖喱醬、檸檬葉和辣椒，帶來更豐富的層次感和微辣的口感。
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食材
- 新鮮魷魚400克
- 泰式紅咖喱醬3湯匙
- 椰奶150毫升
- 蒜頭2瓣
- 紅蔥頭1個
- 檸檬葉2片
- 指天椒1隻
- 魚露1湯匙
- 糖1茶匙
- 食油1湯匙
- 鹽適量
- 香菜少許
步骤
- 1
魷魚洗淨，切圈。用少許鹽醃製。
- 2
蒜頭和紅蔥頭切末。檸檬葉切絲。指天椒切圈。
- 3
燒熱鍋，加入食油，放入蒜末和紅蔥頭末爆香。
- 4
加入泰式紅咖喱醬炒香，然後倒入椰奶、魚露和糖，煮至醬汁濃稠。
- 5
加入檸檬葉絲和指天椒圈拌勻。
- 6
將魷魚圈放在蒸盤上，淋上煮好的泰式咖喱醬汁。
- 7
大火蒸約5-7分鐘，至魷魚熟透。
- 8
撒上香菜即可。
