60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
传统芝麻卷
传统菜肴 · 中国菜
经典的传统芝麻卷，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，是深受喜爱的中式点心。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 中筋面粉300克
- 酵母3克
- 糖20克
- 温水150毫升
- 黑芝麻100克
- 白芝麻50克
- 植物油30毫升
- 糖粉50克
- 食用油适量
步骤
- 1
将酵母和10克糖溶解在温水中，静置5分钟。
- 2
将面粉和剩余的10克糖混合，加入酵母水，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵至两倍大。
- 3
将黑芝麻和白芝麻炒香，放凉后磨成粉末。
- 4
将芝麻粉、糖粉和植物油混合均匀，制成芝麻馅。
- 5
将发酵好的面团取出，排气，擀成大薄片。
- 6
均匀涂抹芝麻馅，从一端卷起，卷成圆筒状。
- 7
将圆筒切成约2厘米厚的段。
- 8
将芝麻卷放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。
- 9
捞出沥油即可。
