150 分钟时间
中等难度
4份
—评分
药膳木瓜花生鸡脚汤
80% 正宗 · 养生
在经典基础上加入党参、玉竹等药材，增强汤品的滋补功效，适合需要调理身体的人群，味道更具层次感。
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食材
- 青木瓜1个
- 干花生100克
- 鸡脚500克
- 党参15克
- 玉竹10克
- 红枣4颗
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水2000毫升
步骤
- 1
鸡脚洗净，剪去脚趾甲，焯水去腥。锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片和料酒，煮3分钟后捞出冲洗干净。
- 2
干花生用温水浸泡1小时，捞出沥干。
- 3
党参、玉竹、红枣洗净。
- 4
青木瓜去皮去籽，切成大块。
- 5
将焯好水的鸡脚、浸泡好的花生、党参、玉竹、红枣、姜片和木瓜块一同放入汤锅中。
- 6
加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖2-2.5小时。
- 7
炖至所有食材软烂。最后加入适量盐调味即可。
