45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
快手小鸡炖蘑菇
70% 正宗 · 中国家常菜
简化版的鸡炖蘑菇，使用新鲜蘑菇和预处理的鸡肉，缩短烹饪时间，适合忙碌的上班族。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉400克
- 新鲜蘑菇 (如口蘑、香菇)200克
- 粉丝80克
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 热水适量
步骤
- 1
鸡肉切块，用料酒、少许生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
新鲜蘑菇洗净切片，姜蒜切末。
- 3
粉丝用温水泡软备用。
- 4
锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香，加入鸡肉块翻炒至变色。
- 5
加入蘑菇片翻炒至软。
- 6
加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 7
加入足量热水，大火烧开后转中火煮15分钟。
- 8
加入泡软的粉丝，煮至粉丝透明入味，约5分钟。
- 9
根据口味加盐调味，即可出锅。
