45 分钟时间
简单难度
4份
—评分
简易版粉蒸肉
70% 正宗 · 家常菜
这是一道制作更快捷的粉蒸肉版本，省略了一些复杂的调料，使用现成的蒸肉米粉，适合忙碌的家庭快速制作，味道依然鲜美。
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食材
- 猪肉（梅花肉或五花肉）400克
- 现成蒸肉米粉100克
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 葱花适量
步骤
- 1
猪肉切成约0.3厘米厚的薄片。
- 2
将肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末、五香粉、白糖、盐和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
- 3
加入现成蒸肉米粉，翻拌均匀，使米粉均匀地裹在肉片上。
- 4
将肉片码放在蒸碗中。
- 5
蒸锅加水烧开，放入肉片，大火蒸约30分钟，至肉片熟透软糯。
- 6
撒上葱花即可。
