30 分钟时间
简单难度
4份
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简易家常香辣蟹
70% 正宗 · 家常菜
一个更快捷、更适合家庭制作的香辣蟹版本，省略了一些复杂的步骤，但依然保留了香辣的风味。
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食材
- 螃蟹1.5公斤
- 青椒1个
- 洋葱半个
- 姜10克
- 蒜20克
- 干辣椒15克
- 香辣酱3汤匙
- 料酒20毫升
- 生抽15毫升
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
步骤
- 1
螃蟹洗净斩块，青椒和洋葱切块，姜蒜切末。
- 2
锅中放油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒香。
- 3
加入香辣酱，炒出香味。
- 4
放入螃蟹块，淋入料酒，翻炒至变色。
- 5
加入生抽、白糖、盐和少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 6
加入青椒块和洋葱块，翻炒至断生。
- 7
加入少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。
- 8
大火收汁，即可出锅。
