30 分钟时间
中等难度
3份
—评分
客家麻油猪腰
80% 正宗 · 客家菜
客家风味的麻油猪腰，加入了客家黄酒和少许甜酱油，风味更佳。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 猪腰400克
- 麻油40毫升
- 姜25克
- 蒜15克
- 葱15克
- 客家黄酒20毫升
- 甜酱油10毫升
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉8克
步骤
- 1
猪腰处理干净，切成薄片，用清水浸泡去除腥味，捞出沥干。
- 2
腰片用料酒（或客家黄酒）、淀粉、白胡椒粉和少许盐抓匀腌制。
- 3
姜切片，蒜切片，葱切段。
- 4
锅中放入麻油，烧至温热，放入姜片和蒜片煸炒出香味。
- 5
放入腌制好的腰片，快速滑炒至腰片卷曲变色。
- 6
加入客家黄酒和甜酱油。
- 7
加入葱段，快速翻炒均匀。
- 8
根据口味加入适量盐调味。
- 9
翻炒均匀即可出锅。
