60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
简易版卤煮火烧
70% 正宗 · 中国菜
这是一个简化版的卤煮火烧，省略了一些复杂的步骤和部分内脏，制作更快捷，适合家庭制作。
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食材
- 猪大肠300克
- 猪五花肉200克
- 火烧3个
- 葱半段
- 姜2片
- 八角1个
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 料酒20毫升
- 盐适量
- 水适量
- 葱花少许
步骤
- 1
猪大肠清洗干净，猪五花肉切块。
- 2
将猪大肠和五花肉焯水，去除腥味，捞出备用。
- 3
锅中加入葱姜、八角、生抽、老抽、料酒和适量水，烧开后放入焯好水的猪下水和五花肉。
- 4
大火烧开转小火炖30-40分钟，直到肉类软烂。
- 5
火烧切块，放入锅中与肉一同煮5分钟。
- 6
将煮好的火烧和肉捞出，放入碗中，淋上卤汤，撒上葱花即可。
